Det trenger du:

• 600 g kjøttdeig av villsvin
• 2 friske gule løk
• 20 plommetomater
• 2 ss Wild One (Zigges Bbq)
• 2 fedd hvitløk
• 3 ss rapsolje
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 6 dl pasta

Gjør dette:

Tilbered kjøttdeigen dagen før og tilsett 2 % (10-12 g) salt til den totale vekten av kjøttdeigen. Bland med kjøttdeigen, dette gjør at kjøttet binder ca. 10 % av væsken og du får en finere kjøttdeig i kjøttdeigsausen.

Sauter villsvinfarsen i støpejernsgryten, finhakk løk og tomater og finhakket hvitløk, og la dette putre sammen i 20-30 minutter på svak varme slik at smakene får tid til å sette seg.

I mellomtiden koker du pastaen, hakker litt persille og river litt ost. Skjær tomater i skiver og server.

Lykke til!