Vous aurez besoin de :

• 600 g de sanglier haché
• 2 oignons jaunes frais
• 20 tomates prunes
• 2 cuillères à soupe de Wild One (Zigges Bbq)
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile de colza
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 6 dl de pâtes

Faites ceci :

Sortez le hachis la veille et ajoutez 2 % (10-12 g) de sel au poids total du hachis. Mélangez avec le hachis, cela permettra à la viande de retenir environ 10 % du liquide et vous obtiendrez un hachis plus fin dans la sauce au hachis.

Faire revenir le sanglier dans la poêle en fonte, hacher finement l'oignon et les tomates, ainsi que l'ail finement haché, et laisser mijoter ensemble pendant 20 à 30 minutes à feu doux pour permettre aux saveurs de s'installer.

Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes, hacher le persil et râper le fromage. Couper quelques tomates en tranches et servir.

Bonne chance à vous !