Tarvitset:

• 600 g villisian jauhelihaa
• 2 tuoretta keltaista sipulia
• 20 luumutomaattia
• 2 rkl Wild One (Zigges Bbq)
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 rkl rypsiöljyä
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa
• 6 dl pastaa

Tee näin:

Valmista jauheliha edellisenä päivänä ja lisää 2 % (10-12 g) suolaa jauhelihan kokonaispainosta. Sekoita jauhelihan joukkoon, jolloin liha sitoo noin 10 % nesteestä ja jauhelihakastikkeesta tulee hienompaa.

Kuullota villisian jauheliha valurautapannussa, hienonna sipuli ja tomaatit sekä hienonnettu valkosipuli, anna hautua matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.

Keitä sillä välin pasta, pilko persilja ja raasta juustoa. Viipaloi tomaatteja ja tarjoile.

Onnea!