Du behöver:

• 600 g vildsvinsfärs
• 2 st färska gula lökar
• 20 st plommontomater
• 2 msk Wild One (Zigges Bbq)
• 2 klyftor vitlök
• 3 msk rapsolja
• 2 msk tomatpure
• 6 dl pasta

Gör så här:

Ta fram färsen dagen innan och tillsätt 2 % (10-12g) salt av den totala vikten köttfärs. Blanda med köttfärsen, detta gör att köttet binder cirka 10 % av vätskan och du får en finare färs i köttfärssåsen.

Fräs vildsvinsfärsen i gjutjärnspannan, finhacka löken och tomaterna samt den finhackade vitlöken, låt detta puttra tillsammans 20-30 minuter på svag värme så smakerna sätter sig.

Under tiden så kokar du upp pastan, hackar lite persilja samt river lite ost. Skär några tomater och servera.

Lycka till!